Articole de pe blogul paine, panificatie, brutarie

Zi, te rog ! un strudel, sandwich, gogosi, placinte?

9 Iun 2010


Cu 3 ani in urma, Andana Pan a gasit oportuna colaborarea cu liceul baimarean Gheorghe Sincai de a administra chioscul din incinta.

Pauza de pauza, ”Tanti Dina” se ocupa de cerintele liceenilor..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine cu cartofi

5 Iun 2010

Ingrediente :
1kg faina
400g cartofi fierti
50g drojdie
2 lingurite rase de sare
3 lingurite de zahar
500-600 ml apa calda

Mod de preparare :
Se fierb cartofii. Se curata de..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine franceza (French Bread)

30 Mai 2010

Ingrediente :
6 cani faina
2 1 / 2 pachetele de drojdie uscata
1 1 / 2 lingurita de sare
2 cani de apa calda
1 lingurita de malai
1 ou
1 lingura de apa

Mod de preparare :
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paini indiene naan

21 Mai 2010

Ingrediente pentru 4 bucati: 250g faina, in plus pentru prelucrat ½ lingurita sare 1 lingurita bicarbonat de sodiu 170g iaurt 2 lingurite ulei de floarea-soarelui

Mod de ..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine irlandeza

21 Mai 2010

Ingrediente pentru o paine:
250g faina, in plus pentru prelucrat
250g faina de grau integrala
1 lingurita bicarbonat de sodiu
½ lingurita sare
300 ml lapte batut

Mod de preparare: Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Painici cu dulceata

10 Mai 2010

Ingrediente :
Pentru 24 de bucati
500g faina, in plus pentru prelucrat
1 praf de sare
3 linguri zahar
¼ l lapte
42g drojdie (1 cub)
Coaja rasa de la o lamaie
170g unt moale
1..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Focaccia

10 Mai 2010

Ingrediente:
Pentru o paine
500g faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
1 lingurita sare
42g drojdie (1 cub)
4 linguri ulei de masline
½ lingurita de sare de mare grunjoasa,..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Pain Paillasse... mai mult decat paine

9 Apr 2010



Painea Paillasse este cunoscuta si ca paine Elvetiana si se produce in peste 14 tari europene. Peste 1200 de brutarii produc aceasta Paillasse.

Painea elvetiana se produce si in Romania iar..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


paine si produse de panificatie la GastroPan

29 Mar 2010

Am ajuns si pe la Targu Mures weekend-ul acesta pentru a "inspecta" un eveniment cu totul deosebit in Romania - GastroPan.

Gastromedia si revista Brutarul au organizat acest eveniment, foarte asteptat in..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Valoarea nutritiva a painii

23 Mar 2010

Valoarea nutritiva a unui produs este data de continutul sau in substante nutritive (proteine, lipide, glucide, vitamine, saruri minerale), de raportul dintre ele, de calitatea lor, de gradul de utilizare digestiva..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Painea biologica

15 Mar 2010

Painea biologica ("Bios" - organica, ecologica).

Nu este un produs dietetic, ci mai degraba, un produs de protectie. Se prepara din faina de grau sau de secara obtinuta din cereale care au fost cultivate fara..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Produse imbogatite in fibre

14 Mar 2010

Produsele imbogatite in fibre se obtin prin ilocuirea unei parti din faina sau adaugarea in faina de diferite extractii a diferite cantitati de produse bogate in fibre alimentare.

In panificatie se folosesc mai..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Produse integrale

11 Mar 2010

Produse de panificatie cu continut ridicat de fibre.
Aceste produse se impart in doua categorii : produse obtinute din faina integrala si produse imbogatite cu fibre.

Produse integrale. Obtinandu-se din..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine imbogatita in fibre

9 Mar 2010

Pana la sfarsitul anilor '60, fibrele nu erau considerate esentiale pentru dieta umana. De aceea, ele au fost ignorate de industria alimentara si de marele public.

Aceasta situatie s-a schimbat cand doi..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine hipocalorica

3 Mar 2010

Painea hipocalorica este painea cu valoare calorica mai mica decat painea obisnuita. Pentru a fi considerata hipocalorica, valoarea energetica a painii trebuie sa fie cu minimum 30% mai mica decat decat a painii curente...
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine fara proteine

2 Mar 2010

Este indicata in unele afectiuni renale. Ca si painea fara gluten, painea fara proteine se prepara din gel de amidon de cartofi, pectina, alginati, xantan, inlocuitori de gluten, iar in loc de faina de porumb se foloseste..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Comunicat de presa : AndanaPan.hu lansat in Budapesta

1 Mar 2010


In perioada 21-24 Februarie 2010 au fost organizate in saloanele expozitionale Hungexpo din Budapesta doua mari targuri internationale :

Foodapest - Targul produselor alimentare, bauturilor si..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


UKBA - Budapest - panificatie

23 Feb 2010

UKBA Budapest are loc chiar in aceste zile la Centrul Expozitional Hungexpo.

Din punctul de vedere al unui vizitator obisnuit targul a fost o reusita.

Numarul mare de curiosi ma face sa cred ca si firmele..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine fara gluten (fara gliadina)

22 Feb 2010

Intoleranta la gluten, numita si boala celiaca, se manifesta de la inceputul vietii, dar poate aparea si la varsta adulta. Se caracterizeaza prin sindromul de malnutritie la nivel intestinal.

In boala celiaca..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »


Paine pentru bolvanii de ateroscleroza

21 Feb 2010

Bolnavii de ateroscleroza trebuie sa consume alimente care nu contin si reduc colesterolul din sange.

Principalele substante care contribuie la aceasta sunt: acizii grasi polinesaturati, substantele..
Mai multe detalii sau Citeste articolul original »



1 2 3